دستگاه سرخ کن از حرارت خشک و پلوپز از حرارت مرطوب در پخت و پز مواد غذایی استفاده می‌کنند. از این رو؛ پخت و پز کردن با هریک از این دستگاهها دو خروجی کاملا متفاوتن ازنظر طعم، قالب و خاصیت غذایی را تجربه خواهید کرد.
از آن‌جایی که تنوع این محصولات بالا بوده، بسیاری از افراد به طور دقیق نمی‌دانند که چه تفاوتی ما بین پلوپزها و سرخ کن‌ها وجود دارد و همین موضوع باعث می‌شود یا از خرید منصرف شده و یا این که بدون تحقیق محصول اشتباه را خریداری کنند.
در ادامه قصد داریم یک بار برای همیشه تفاوت بین سرخ کن و پلوپز را به شما بگوییم تا خرید آسان و راحت‌تری داشته باشید. قبل از هرچیز بهتر است با این دو دستگاه و کاربرد آنها بیشتر آشنا شوید.
سرخ کن چیست؟
دستگاه سرخ کن در حقیقت جزو دستگاه‌هایی محسوب می‌شوند که متشکل از یک المنت گرم‌کننده، یک توری برای قرار دادن مواد غذایی و یک ظرف حاوی روغن هستند. این دستگاهها به واسطه همین سیستم ساده اما کارآمد می‌توانند مواد غذایی مختلف را به بهترین شکل ممکن سرخ کرده و برشته نمایند.
با کمک دستگاه سرخ کن دیگر نیازی نیست که نگران طولانی شدن فرآیند سرخ شدن مواد غذایی خود باشید؛ چرا که این تجهیزات به گونه‌ای طراحی شده‌اند که شما می‌توانید مواد غذایی مختلفی اعم از سیب زمینی و مرغ را بدون کوچک‌ترین دردسر و با سرعت و کیفیت بالا و همچنین طعم عالی تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: سرخ کن چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟
پلوپز چیست؟
پلوپز نوع دیگری از تجهیزات آشپزخانه بوده که برای تهیه برنج برای خانواده ساخته شده و می‌توان به سادگی با اضافه کردن برنج به همراه مقداری آب و فشردن دکمه دستگاه، در بازه زمانی کوتاه مدت برنجی باکیفیت و پخته شده تحویل گرفت.
استفاده از پلوپز مزیت‌های مختلفی در پی دارد؛ به عنوان مثال با کمک این دستگاه دیگر نیازی به نظارت مداوم و هم زدن برنج نخواهد بود. اکثر مدل‌های پلوپز دارای مکانیسم زمان‌بندی ساده‌ای هستند؛ به این معنا که مصرف‌کننده نیازی به تماشای زمان و یا نگرانی در مورد سوختن و خراب شدن برنج نخواهد داشت.
تنها کافی است که صفحه را روی زمان مورد نظر تنظیم کرده تا برنج در بازه زمانی کوتاه مدت با بهترین کیفیت آماده شود. از دیگر مزایای استفاده از این دستگاه می‌توان به گرم نگه داشتن برنج برای طولانی مدت اشاره داشت.
بهره‌گیری از پلوپز به عنوان یکی از اصلی‌ترین وسایل آشپزخانه می‌تواند فواید بسیار زیادی داشته باشد، اما مهم‌ترینِ آن راحتی است. ناگفته نماند که اکثر مدل‌های جدید پلوپز موجود در بازار به همراه برنامه‌های مختلف طراحی می‌شوند و امکان تهیه غذاهای مختلفی را به شما می‌دهند؛ در نتیجه با استفاده از این دستگاه می‌توانید از یک صبحانه ساده گرفته تا یک دسر خوش طعم برای عصرانه و شام استفاده کنید.
تفاوت سرخ کن و پلوپز: کدوم رو بخرم؟
می‌توان گفت که این دو دستگاه اصلی‌ترین رقیب هم دیگر در لیست لوازم پخت و پز محسوب می‌شوند که دارای مکانیزم عملکردی متفاوتی بوده و در هر کدام از آنها می‌توان یک سری غذای خاص را تهیه کرد.
تفاوت سرخ کن و پلوپز از لحاظ فرآیند پخت
اولین تفاوت در نحوه پخت این دو دستگاه است؛ به این صورت که پلوپز برای انجام پخت از «حرارت مرطوب» استفاده کرده، در حالی که سرخ کن برای تکمیل فرآیند پخت از «حرارت خشک» بهره می‌برد.
همین موضوع باعث می‌شود که مواد غذایی تهیه شده با هر یک از دستگاه‌های مذکور به طور کامل با یک دیگر متفاوت باشند و در نهایت طعم مختلفی ارائه دهند.
البته در کنار تفاوت سرخ کن و پلوپز، این دو دستگاه نقاط اشتراکی هم دارند. راحتی در استفاده، پخت سریع در مقایسه با سایر روش‌های پخت و پز و همچنین کیفیت پخت عالی از جمله موارد اشتراک بین دو دستگاه مذکور هستند.
فرق برنامه‌های سرخ کن و پلوپز
تعداد برنامه‌های پخت در این دو دستگاه بر حسب مدل آن و همچنین برند تولیدکننده متفاوت است. در مجموع می‌توان گفت که هردوی آنها قابلیت پخت مواد غذایی مختلفی را داشته و می‌توان با کمک آنها وعده‌های غذایی متنوع و خوش عطر و طعمی را حاضر کرد.
از جمله رایج‌ترین کاربردهای این دو دستگاه می‌توان به «گرم کردن مجدد غذا» اشاره داشت که این قابلیت در بعضی از مدل‌ها به عنوان یک برنامه جداگانه در منوی دستگاه قرار می‌گیرد. در حالت کلی می‌توان برنامه‌های پخت این دو دستگاه را به شرح زیر بیان کرد:
برنامه‌های پخت پلوپز
- بخار پز
- ته دیگ برنج
- گرم کرد مجدد
- پخت سریع و آهسته
- پخت برنج مرواریدی
- پخت برنج قهوه‌ای
- پخت برنج دانه بلند
- جوشاندن مواد غذایی
برنامه‌های پخت سرخ کن
- سرخ کردن مواد غذایی مختلف مثل سیب زمینی، مرغ، گوشت و ماهی
- کباب کردن
- آبگیری یا خشک کردن
- پخت مواد غذایی
- گریل
- کیک
- پیتزا
- گرم کردن مجدد
- کتلت
تفاوت ظرفیت پلوپز با سرخ کن
هر دو دستگاه پلوپز و سرخ کن در ظرفیت‌های متفاوت طراحی و عرضه می‌شوند که بر حسب ظرفیت دستگاه می‌توان متناسب با تعداد افراد خانواده اقدام به خرید کرد.
در حالت کلی ظرفیت پلوپزها بین 3 الی 12 لیتر بوده، در حالی که اکثر سرخ کن‌های موجود در بازار در ظرفیت‌های 3 الی 8 لیتر عرضه می‌شوند.
سخن پایانی
در این راهنما سعی کردیم با معرفی هر یک از دستگاه‌های پلوپز و سرخ کن به صورت مجزا و کارایی‌های آنها آشنا شویم. با بررسی تفاوت سرخ کن و پلوپز می‌توان متناسب با نیاز اقدام به خرید هر یک از دستگاه‌های مذکور کرد.
ناگفته نماند که هردو دستگاه مورد بحث به عنوان پرفروش‌ترین و پرطرفدارترین تجهیزات پخت و پز در آشپزخانه به حساب می‌آیند؛ در نتیجه هدف از مقایسه این دو دستگاه تشخیص برتری یکی از آنها نسبت به دیگری نیست، بلکه با شناخت ویژگی‌ها و کارایی‌های هر کدام می‌توان متناسب با آن چه که دقیقاً نیاز دارید، خرید خود را انجام دهید!
اگر برای تهیه دستگاه سرخ کن یا پلوپز نیاز به راهنمایی دارید؛ با مشاورین فروشگاه اینترنتی شیرمردی تماس بگیرید.
