لاته یکی از خوش‌طعم‌ترین و بهترین و همچنین پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها بر پایه قهوه بوده که کم‌تر کسی آن را دوست ندارد! ترکیب دل‌پذیر شیر و قهوه نه تنها می‌تواند انرژي لازم برای ادامه روز را به شما بدهد، بلکه طعم جذاب و دوست‌داشتنی آن می‌تواند روحیه شما را بهبود بخشد. بسیاری از افراد بر این باورند که تنها باید از کافی شاپ‌ها لاته را تهیه کنند و امکان درست کردن این نوشیدنی خوش‌مزه در خانه وجود ندارد.
ما این جا هستیم تا به شما راحت‌ترین روش درست کردن لاته با اسپرسو ساز خانگی را به طور کامل آموزش دهیم تا هر زمان که دلتان خواست در منزل خود لاته درست کنید!
روش درست کردن لاته با اسپرسو ساز خانگی
برای درست کردن این نوشیدنی تنها کافی است که در منزل یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی داشته باشید تا بتوانید با آن قهوه را عصاره‌گیری کنید. اگر دستگاه را تهیه کرده‌اید، مراحل بعدی را دنبال کنید تا یک فنجان لاته خوش‌مزه در کم‌ترین زمان بنوشید.
مرحله اول: عصاره‌گیری قهوه
- در اولین مرحله می‌توانید به سلیقه خود از انواع قهوه‌های تازه رُست به میزان یک شات اسپرسو سینگل یا دبل، در بسکت اسپرسوساز بریزید.
- با استفاده از تمپر سطح قهوه را با فشار مناسب به طوری که نه بیش از اندازه زیاد و نه بیش از اندازه کم باشد، تمپ کنید.
- پس از تمپ کردن قهوه، سطح قهوه موجود در بسکت صاف و یک دست می‌شود.
- بهتر است که ابتدا دستگاه اسپرسو ساز خود را یک بار روشن کرده تا هواگیری انجام بشود و دمای قسمت هد گروپ به حداکثر میزان خود برسد؛ به بیان ساده‌تر یعنی این که دما به 95 درجه سانتی‌گراد که دمای استاندارد برای تهیه و عصاره‌گیری از قهوه بوده برسد.
- زمانی که چراغ حالت آماده به کار دستگاه روشن شد، فنجانی که میخواهید قهوه در آن ریخته شود را در اسپرسو ساز قرار داده و شروع به عصاره‌گیری کنید.
اکنون قهوه شما آماده است.
مرحله دوم: تهیه فوم شیر در لاته
در این مرحله از روش درست کردن لاته با اسپرسو ساز نوبت به تهیه فوم شیر می‌رسد. برای انجام این کار باید دستگاه را روی حالت بخار تنظیم کنید.
- یک شیرجوش تهیه کرده و با استفاده از آن شیر را بخار دهید. توجه داشته باشید که شیر پر چرب برای تهیه لاته گزینه بهتری است؛ چراکه شیر پر چرب طعم بهتری داشته و با فوم گرفتن از آن می‌توانید طعم خامه‌ای شیر را بهتر حس کنید.
- شیر را به میزان لازم درون شیر جوش ریخته و شروع به فوم‌گیری کنید؛ توجه داشته باشید که شیرجوش نباید پُر شود.
- پس از این که فوم شیر را گرفتید، آن را به فنجان قهوه خود اضافه کنید. پس از فوم، مابقی شیر را به فنجان اضافه نمایید.
توجه: اگر شیر بیش از اندازه بخار داده شود، فوم حاصل از آن خشک شده و حالت کَف به خود می‌گیرد؛ در نتیجه بهتر است که در حفظ قوام شیر تلاش کنید و نگذارید که فوم شیر خشک شده و غلظت خود را به طور کامل از دست بدهد.
مهم‌ترین نکات بهترین روش درست کردن لاته با اسپرسو ساز خانگی
اکنون که با روش درست کردن لاته با اسپرسو ساز خانگی آشنا شدیم، برای این که بتوانید لاته‌ای با کیفیت بهتر و خوش‌مزه‌تر تهیه کنید در ادامه می‌خواهیم یک‌سری نکات را به شما عزیزان بگوئیم که با رعایت آن‌ها نوشیدنی شما بهتر خواهد شد.
- زمانی که نازل بخار را درون شیرجوش قرار می‌دهید، دقت داشته باشید که نازل نه خیلی داخل عمق شیر رفته و نه خیلی روی سطح شیر قرار بگیرد. در غیر این صورت فوم حاصل از شیر یک دست نشده و حباب‌های ناهماهنگی خواهد داشت.
- شیر باید تقریباً تا دمای 65 درجه داغ شود؛ به این معنا که زمانی که شیر جوش را با دست نگه می‌دارید، تا زمانی که دستتان کمی بسوزد باید شیر را بخار بدهید.
- توجه داشته باشید که شیر نباید بیش از اندازه داغ بشود! چرا که در این صورت فوم خوبی حاصل نشده و طعم مورد نظر هم به وجود نخواهد آمد. سعی کنید در این روش درست کردن لاته با اسپرسو ساز خانگی تعادل را در زمان فوم‌گیری رعایت کنید.
سیروپ‌های مناسب برای لاته
اگر تمایل دارید به قهوه لاته خود طعم‌دهنده اضافه کنید، بهترین انتخاب‌ها برای لاته کارامل، وانیل و فندق هستند. البته بسته به سلیقه خود می‌توانید از سیروپ‌ها یا همان طعم‌دهنده‌های دیگر هم استفاده کنید.
سیروپ‌های مختلفی برای ترکیب با شیر قهوه مناسب هستند؛ به عنوان مثال دارچین، شکلات، افرا، آیریش و….
با این حال پیشنهاد ما این است که به سراغ سیروپ‌های میوه‌ای نروید! چرا که چندان طعم جالبی از ترکیب شیر قهوه با این سیروپ‌ها حاصل نمی‌شود. سیروپ وانیل به عنوان یکی از پرطرفدارترین طعم‌دهنده‌ها شناخته شده که ترکیب آن با قهوه عالی است.
اگر دوست دارید لاته وانیلی تهیه کنید، تنها کافی است که در روش درست کردن لاته با اسپرسو ساز خانگی یک شات سیروپ را در فنجان خود ریخته، قهوه را عصاره‌گیری کرده و در نهایت شیر را به آن اضافه کنید.
همان‌طور که گفته شد می‌توانید از شکلات هم استفاده کنید، اما به این نکته توجه داشته باشید که ترکیب لاته شما با شکلات در حقیقت می‌شود همان قهوه موکا که در منوی کافی‌شاپ‌ها می‌بینید و سفارش می‌دهید! در کنار این سیروپ‌ها، برخی علاقمند هستند که از زنجبیل در لاته خود استفاده کنند که پیشنهاد ما این است از چنین ترکیبی در فصول سرد سال به همراه عسل بنوشید تا روحتان به پرواز درآید!
سخن پایانی
لاته یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار بر پایه قهوه است که اکثر قهوه‌خورها آن را دوست دارند. لاته را می‌توان هم با سیروپ و هم بدون سیروپ نوشید و از آن لذت برد. این نوشیدنی می‌تواند کافئین مورد نیاز بدن شما را تأمین کرده و در ترکیب با شیر طعمی بی‌نظیر پیدا کند.
لاته را می‌توان به سادگی در منزل با کمک روش درست کردن لاته با اسپرسو ساز خانگی که در این راهنما به شما آموزش داده شد، تهیه کرده و از این شیر قهوه جذاب نهایت لذت را ببرید!
